Top 7 thực phẩm giàu vitamin A được chuyên gia khuyên dùng tốt cho da
Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong nhiều khía cạnh như thị lực, da, sản xuất tế bào, hệ thống miễn dịch và đóng góp vào việc bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng. Đây là dưỡng chất không thể thiếu đối với sức khỏe tổng thể.
Theo đánh giá của các chuyên gia, nhất là đối với trẻ em, bổ sung vitamin từ nguồn thực vật đã được chứng minh là có lợi, giúp duy trì sức khỏe tốt hơn và giảm nguy cơ mắc bệnh. Dưới đây là Top 7 thực phẩm giàu vitamin A được chuyên gia khuyên dùng để có làn da rạng ngời.
Vai trò của vitamin A đối với sức khoẻ
Vitamin A là vitamin thiết yếu cho sức khỏe con người, đóng vai trò duy trì và tăng cường các chức năng cơ thể, bao gồm:
- Cải thiện tầm nhìn: Vitamin A sau khi gan hấp thụ sẽ chuyển đổi thành retinal. Trong tối, retinal hình thành rhodopsin khi kết hợp với chuỗi protein opsin – một sắc tố thụ cảm ánh sáng tương tác với võng mạc mắt. Cùng với tế bào hình que, rhodopsin giúp mắt nhận biết cảnh vật trong điều kiện ánh sáng yếu ban đêm.
- Ngăn ngừa các bệnh về mắt:
Thoái hóa điểm vàng do tuổi tác: Nghiên cứu chỉ ra vitamin A có vai trò cần thiết trong bảo vệ và duy trì sức khỏe tế bào biểu mô sắc tố võng mạc, ngăn chặn thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.
Đục thủy tinh thể: Vitamin A với tính chất chống oxy hóa, bảo vệ tế bào mắt khỏi tổn thương do oxy hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể.
- Kích thích sản xuất kháng thể: Kích thích bạch cầu tạo ra kháng thể IgA, nhiều trong dịch tiết niêm mạc, giúp cơ thể chống lại vi khuẩn và virus.
- Giảm viêm: Giảm phản ứng viêm và đau trong trường hợp nhiễm trùng.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh: Bổ sung đủ chất giảm nguy cơ mắc các bệnh truyền nhiễm, bao gồm sởi, loét giác mạc, tiêu chảy và nhiễm trùng đường hô hấp.
- Đảm bảo sự phát triển thai nhi: Đây là yếu tố không thể thiếu cho sự phát triển cơ quan thị giác và hệ thần kinh của thai nhi.
- Giảm tỷ lệ tử vong: Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), vitamin A giảm tỷ lệ tử vong liên quan đến bệnh lý, đặc biệt là ở trẻ em dưới 5 tuổi.
Tóm lại, thiếu hụt vitamin A gây vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, ảnh hưởng đến thị lực và khả năng chống chọi bệnh tật. Tuy nhiên, duy trì lượng vitamin hợp lý là cần thiết để tránh bổ sung quá mức gây hại cho cơ thể.
Vitamin A là vitamin thiết yếu cho sức khỏe con người
TOP 7 thực phẩm giàu vitamin A được chuyên gia khuyên dùng
Khoai lang
Theo bác sĩ Nguyễn Thị Ly (Chuyên khoa Nội tiết, bệnh viện Bệnh viện Đa khoa MEDLATEC) chia sẻ: “Ít người biết rằng khoai lang chứa một lượng lớn vitamin A ở dạng tiền chất (beta carotene). Trung bình, một củ khoai lang nướng cỡ trung bình chứa khoảng 1403 mcg vitamin A, có lượng calo thấp và không chứa chất béo.”
Hơn thế nữa, vitamin ở dạng tiền chất này có hoạt tính cao, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh và ngăn chặn sự phát triển của ung thư ruột kết và ung thư tuyến tiền liệt.
Ngoài vitamin A, khoai lang cũng cung cấp nhiều kali, vitamin C, vitamin B6, chất xơ,…đều có lợi cho sức khỏe và hỗ trợ duy trì đường huyết ổn định ở bệnh nhân đái tháo đường.
Khoai lang cũng cung cấp nhiều kali, vitamin C, vitamin B6…
Cà rốt
Có thể nhiều người đã biết rằng cà rốt là nguồn beta carotene – tiền chất của vitamin A rất phong phú (khoảng 459 mcg vitamin A trong nửa ly cà rốt sống). Cà rốt có thể được sử dụng để chế biến thành món salad nhẹ giữa các bữa ăn hoặc là một món ăn phụ hấp dẫn trong bữa cơm chính. Cà rốt cũng là loại rau củ giúp làm đẹp hiệu quả.
Cà rốt là nguồn beta carotene – tiền chất của vitamin A
Rau bina
Được biết đến là loại rau “dinh dưỡng”, rau bina chứa một lượng lớn dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, trong đó có vitamin A. Trong nửa ly rau Bina luộc, chúng ta có thể tìm thấy khoảng 573 mcg vitamin A, giúp cải thiện sức khỏe của đôi mắt, giảm huyết áp và tăng cường sức khỏe tim mạch.
Rau bina chứa một lượng lớn dưỡng chất có lợi cho sức khỏe
Bí ngô
Theo thông tin từ trang Aboluowang trích nguồn của Báo Lao động, bí ngô không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn thấp calo. Bí ngô là nguồn cung caroten phong phú, không chỉ bổ sung vitamin A cho cơ thể mà còn cung cấp nhiều protein, chất xơ, các vitamin khác và khoáng chất đa dạng.
Bí ngô không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn thấp calo
Ngô
Ngô vàng được xem là thực phẩm trường thọ, đặc biệt phổ biến trong ẩm thực của người cao tuổi tại các vùng trường thọ. Ngô là nguồn giàu carotene, vitamin E, lecithin và các chất dinh dưỡng hữu ích cho sức khỏe.
Ngô vàng được xem là thực phẩm trường thọ
Bí đỏ da xanh
Mỗi cốc bí đỏ da xanh nấu chín cung cấp khoảng 535,1 mcg vitamin A, chiếm 59% lượng cần thiết hàng ngày. Bí đỏ da xanh không chỉ giàu chất xơ mà còn thấp calo và chất béo, là lựa chọn phù hợp cho những người muốn kiểm soát cân nặng.
Mỗi cốc bí đỏ da xanh nấu chín cung cấp khoảng 535,1 mcg vitamin A
Dưa lưới
Quả dưa lưới có màu cam nhờ beta-carotene, mang lại 299,1 mcg vitamin A trong một cốc, tương đương 33% lượng cần thiết hàng ngày. Thêm vài lát dưa lưới vào sữa chua ít béo có thể tăng cường hấp thụ vitamin A hiệu quả.
Tình trạng thiếu hoặc thừa vitamin đều không tốt cho sức khỏe. Nhu cầu hàng ngày không nên vượt quá 3.000 mcg vitamin A. Một chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh là cách tốt để đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng này.
Dưa lưới tăng cường hấp thụ vitamin A hiệu quả
Top 7 thực phẩm trên đây có thể được bổ sung vào bữa ăn hàng ngày cho gia đình. Vì vitamin A tan trong dầu, kết hợp bổ sung chất béo vào chế độ ăn hàng ngày giúp cơ thể hấp thụ một cách hiệu quả. Đồng thời, tránh nấu quá chín rau củ giúp giữ nguyên hàm lượng vitamin trong thực phẩm.
